Олеиновая кислота – одна из основных полезных жирных кислот, без которых невозможен правильный обмен веществ в организме. Если говорить о пользе полиненасыщенных жирных кислотах, как наиболее важных для организма, чаще упоминают - Омега-3 и Омега-6, а вот о жирных кислотах Омега-9 упоминается редко. Омега-9  тоже необходимы, просто эта группа ненасыщенных жиров изучена меньше, чем другие, но в природе такие жиры распространены очень широко – их ещё называют олеиновой кислотой. Усваиваются жирные кислоты Омега-9 легче, чем Омега-6 и 3, хотя последние считаются более важными для здоровья.

Считается, что жирные кислоты Омега-9 не влияют на уровень холестерина в крови – не повышают его и не понижают, но они, благодаря химической стабильности, препятствуют образованию холестериновых отложений в сосудах, предупреждая тем самым очень опасные заболевания – атеросклероз, тромбоз и т.д.

Недостаточность олеиновой кислоты в организме вызывает быструю потерю сил, ухудшение состояния слизистых и кожного покровов, снижения количества синовии в суставах и много других нарушений.

Лецитин — необходимое для организма вещество. Из лецитина состоит 50% печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Лецитин необходим организму как строительный материал для обновления поврежденных клеток. Он играет ключевой ролью в обеспечении полноценной работы мозга и нервной системы.

Лецитин это основное транспортное средство для доставки питательных веществ, витаминов и лекарств к клеткам. При дефиците лецитина снижается эффективность воздействия лекарственных препаратов.

Лецитин является мощным антиоксидантом, предупреждает образование высокотоксичных свободных радикалов в организме.

Линолевая кислота поступает в организм человека с пищей, но в очень незначительных дозах. Основными ее поставщиками являются мясные и молочные продукты,  но ее содержание в них минимально. При этом она жизненно необходима для нормального протекания очень многих процессов в организме.

Линолевая кислота играет важную роль в распределении липидов в организме, стимулирует распад липидов с выделением энергии, при наличии физических нагрузок. Также линолевая кислота стимулирует увеличение мышечной масы.

Пальметиновое масло богато витамином А и Е (каратиноидом и токоферолом), эти вещества обладают сильными антиоксидантными свойствами, борются со свободными радикалами и предупреждают старение. Витамин А чрезвычайно полезен для органов зрительной системы, а витамин Е способствует увеличению мышечной массы и благотворно влияет на половую функцию. Также в пальмовом масле содержится растительные аналоги коэнзимаQ10 – убихинон  и пластохинон.

Арахидоновая кислота является основной жирной кислотой в организме, которую относят к омега-6 жирным кислотам. Другими словами она является основным строительным материалом, необходимым для синтеза диенолических простагландинов.

Также архидоновая кислота выступает главным регулятором обмена простагландинов в тканях мускулатуры скелета.